гостевая  карта сайта  форум  статьи  ссылки  обратная связь  кулинария  магазин  на главную

 

ГЕРИЦИЙ  

 

выращивание:

  вешенки

  вешенки беловатой

  зимних опят

 фламулина бархатистая

  шиитаке

  lentinula edodes

 

технологии:

  культивирование на пеньках

 

статьи:

  целебные свойства

 

полезная информация:

 

Гериций обладает не только прекрасными вкусовыми качествами и приятным ароматом, но и лечебными свойствами:  проявляет противоопухолевую акпшвность, помогает при хроническом гастрите, язве и раке желудки и пищевода,  хроническом бронхите, используется для лечения болезни Альцгеймера, поскольку обладает способностью восстанавливать работу нервных клеток. В традиционной китайской медицине гериций используют для лечения внутренних органов, гриб стимулирует переваривание пищи, улучшает общее самочувствие и способствует улучшению обмена веществ. Традиционное лекарство, приготовленное из высушенных грибов называют «хоутон» (напоминает голову маленькой обезьянки).

По химическому составу, плодовые тела и мицелий гериция шиповатого состоят, в основном из углеводов и протеинов, кроме того содержат незначительное количество жиров и минеральных компонентов. Питательный состав определяют свободные аминокислоты и углеводы. Гсриций шиповатый содержит витамины В1 и В2. никотиновую кислоту и эргостерол (провитамин D2). Широко известно, что грибы, содержащие эргостерол, как в высушенном виде, так и в виде различных экстрактов, даже в небольших дозах, способствуют адсорбции и метаболизму кальция в организме. Поэтому их употребление является прекрасной профилактикой остеопороза. Известно, что нуклеотиды и нуклеозиды, обычно содержащиеся в грибах, такие как аденозин и др., обладают тромболитической активностью, кроме того эти же соединения эффективны при профилактики инфарктов .

Наиболее детально изучением биологически активных веществ гериция занимались японские исследователи Mizuno, Капауаmа, Каwаgishi и др.. Из плодовых тел этого гриба были выделены и идентифицированы 3 группы полисахаридов. Исследования, проведенные на мышах, показали, что все они обладают противоопухолевой активностью.

 

При глубинном культивировании гриба в ферментере из мицелия выделены вещества, относящиеся к группе поликетонов: герицены А, В, С. Доказано, что герицены подавляют слабый цитотокический эффект, геринапирон С обладает антимикробной активностью в отношении грам-положительных бактерий.

Из свежих плодовых тел, мицелия и культуральной среды гериция изолированы низкомолекулярные соединения, относящиеся по химической природе к фенолам (поликетонам) - герицсноны (А и В) и жирные кислоты. Их использование дает такой же эффект при лечении рака, как и химиотерапия. Герициноны А и В подавляли цитотоксичсский эффект клеток. Гериценоны С, D, Е,F, С и H индуцируют синтез фактора роста нервных клеток, что объясняет положительный эффект применения препаратов па основе гериция при лечении болезни Альцгеймера.

Глубинно выращсныый на жидкой питательной среде мицелий, содержащий полисахариды и полипептиды (кснлан, глюкоксилан, гетероглюкоксилан и их протеиновые комплексы) является прекрасным иммуномодулятором,  выпускается в форме таблеток. Измельченные сухие плодовые тела в таблетированной форме в Китае используют для лечения язвы желудка, рака желудка и пищевода. Практикуют водные экстракты из плодовых тел этого гриба, их также солят, приготавливают вино и употребляют как напииток. укрепляющий здоровье и продлевающий жизнь.

В коммерческом масштабе препараты из этого гриба производятся для лечения раковых заболеваний, хронических бронхитов, используются как гепатопротекторы и для восстановления нервной системы.

Лекарственные свойства этого вида гриба, по сравнению с другими видами лекарственных грибов , еще изучены недостаточно. Тем не менее перспективность дальнейших исследований в этом направлении и целесообразность производства лекарственных препаратов и биодобавок из гериция очевидны.

Коммерческое производство этого гриба ограничено из-за низкой урожайности большинства известных штаммов, образования нестандартных по форме и размерам плодовых тел, а также из-за плесневой инфекции, являющейся серьезной проблемой в течение всего периода плодоношения. Плодовые тела не могут долго храниться, в Украине отсутствуют стандарты на п

В Китае, Японии, США, Германии практикуются разные методы культивирования гериция шиповатого: экстенсивный (в природных условиях) и интенсивный (на искусственных субстратах). На Украине и в других странах СНГ гериций практически не культивируется.

 

ИНСТИТУТ БОТАНИКИ им. Н.Г.Холодного НАН УКРАИНЫ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

им. А.А.Богомольца

ООО«СБ«МУР»ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ЛЕКАРСТВЕННЫХ ГРИБОВ ПРИ РЕШЕНИИ

МЕДИКО-ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕММАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ

10-11 сентября 2004 г. Киев

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hosted by uCoz